到达：你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差，负责帮你挂衣服或者是给你带路的，所以你先别急着跟他握手，观察一下再决定。

　　准备：进了客厅，你不要着急找位子坐。西方人在这种场合一般都要各处周旋，待主人为自己介绍其它客人。你可以从侍者送来的酒和其它饮料里面选一杯合适的边喝边和其它人聊天。等到饭厅的门打开了，男主人和女主宾会带着大家走进饭厅，女主人和男主宾应该走在最后，但如果男主宾是某位大人物，女主人和他也许会走在最前面。

　　入席：西餐入席的规矩十分讲究，席位一般早已安排好，这时，和你同来的先生或女士绝不会被安排坐在你身边。欧美人认为熟人聊天的机会多得很，要趁此机会多交朋友。男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾。其它客人的坐法是男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。

　　大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟着拿餐巾。记住：不管这时出现什么情况（如主人有饭前祷告的习惯），主人没拿餐巾之前你不能拿餐巾。

　　用餐：一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、鱼，后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交谈。甜品用完之后，如果咖啡没有出现，那可能是等会儿请你去客厅喝。总之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起来后，你就可以放下餐巾离开座位。这时，懂礼貌的男士又要站起帮女士拉开椅子，受照顾的女士不必对这一前一后的殷勤有特别的想法，这是他应该的。

　　告别：如果你不想太引人注目，你最好不要第一个告辞，也不要最后一个离开，在这其间你什么时候告辞都可以，只是一旦告辞就应该爽快地离开。

　　4M原则:是在世界各国广泛受到重视的一条礼仪原则。其中的4M,指的是4个以M为字头的单词:菜单(Menu)、举止(Manner)、音乐 (Music)和环境(Mode),他们都是人们安排或参与宴请活动时,应当注意的重点问题。这条原则的主要含义,指的就是在安排或者参与宴会活动时,必须优先对菜单、举止、音乐和环境等四个方面的问题加以高度的重视,并应力求使自己在这方面的所作所为符合律己敬人的行为规范。

　　适量原则:在宴请活动中,不论活动的规模,参与人数、用餐的档次,还是宴请的具体数量,都要量力而行。务求要从实际的需要和实际能力出发,进行力所能及的安排。切忌虚荣好强,炫耀攀比,铺张浪费,暴殄天物。从根本上讲,宴请适量原则所提倡的,是厉行节约,反腐倡廉的风气;是做人务实,不图虚荣的境界。

　　（一）就座和离席

　　１、应等长者坐定后，方可入坐。

　　２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。

　　３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

　　４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

　　５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。 ６、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

　　（二）香巾的使用

　　１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。

　　４、切忌用餐巾擦拭餐具。

　　（三）餐桌上的一般礼仪 　

　　１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

　　２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
　　
　　３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

　　４、口内有食物，应避免说话。

　　５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。 　　

　　６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
　　
　　９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

　　１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
　　
　　１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
　　
　　１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
　　
　　１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。
　　
　　１４、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
　　
　　１５、如餐具坠地，可请侍者拾起。
　　
　　１６、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。
　　
　　１７、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。
　　
　　１８、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。
　　
　　１９、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
　　
　　２０、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。
　　
　　２１、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
　　
　　２２、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。
　　
　　２３、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
　　
　　２４、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

　　的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求人交际的成功。

　　1、众欢同乐，切忌私语

　　大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。小贴士——派对历险记特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

　　2、瞄准宾主，把握大局

　　大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

　　3、语言得当，诙谐幽默

　　洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

　　4、劝酒适度，切莫强求

　　在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

　　"以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

　　5、敬酒有序，主次分明

　　敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

　　敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

　　6、察言观色，了解人心

　　要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

　　7、锋芒渐射，稳坐泰山

　　酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。

　　赴宴要遵守约定的时间，既不要太早，显得急于进餐，也不能迟到。最好事先探询一下，可依据请柬注明的时间，稍微提前一点。如果你与主人关系密切，则不妨早点到达，以帮助主人招待宾客，或做些准备工作。

　　当你抵达宴请地点时，首先跟主人握手、问候致意。对其他客人，无论相识与否，都要笑脸相迎，点头致意，或握手寒暄，互相问好；对长辈老人，要主动让座请安；对小孩则应多加关照。万一迟到，在你坐下之前，应先向所有客人微笑打招呼，同时说声抱歉。

　　1．请特别关照害羞的客人，而且主人应该安排健谈的客人陪陪这些朋友。

　　2．如果宴会中出现非常低水准的对话，例如黄色笑话，作主人的必须负责提升品质。

　　3．如果客人争辩个没完，主人必须设法排解。譬如有人对其他客人发动人身攻击；又如外国客人谈到自己国家事务可能会非常激动。碰到这些情况，作主人的可以说：“各位听好，吵得你我活对消化系统非常不好，×x为我们精心准备了这道大餐，为向她表示尊敬，让我们换个话题罢。”这时，另一位客人很可能会拿起酒杯说：“我附议。”然后大家干杯结束这场冲突。

　　如果菜出了问题，请用些幽默感来解决窘况，千万不要企图掩饰过错。例如肉烤焦了，你可以说：“吃了这盘肉，餐后你们就可得到一张行为良好的证书。”如果某样东西准备得太少，你可以开玩笑地说：“看到大家身材都这么苗条，可能饭后根本不吃点心，所以我只准备了一点。”

　　如果有人饮酒过量，你可以叫计程车送他回家，请的客人载他回家，让他在你家过夜。总之，绝不能让他酒醉后独自外出。

　　我们的这一习惯可能会在海外出现翻版，尤其是在欧洲，饮料往往会被简化为一份。可能是因为那里的葡萄酒是和饭菜一起上的。在许多国家里，人们以他们自己的葡萄酒感到特别的自豪，因此，你与其要求喝你喜欢的加利福尼亚葡萄酒，还不如和当地人一起体验这种自豪的滋味。晚餐过后，再来点白兰地或令人兴奋的饮料。这里冰块用的很少，所以如果你喜欢加大量的冰块，那你就不得不自己去点——而且还可能一次又一次地去点。

　　要是你不喝烈酒怎么办？

　　自从伊斯兰教禁饮酒精饮料之后，在虔诚的穆斯林国家，不喝酒就不成什么问题了。而在别的地方，如果你不喝酒则可以用以下的方法来委婉应对。

　　* 把主人叫到一边，轻轻向他解释你不喝酒精饮料，但如果别人愿意的话，你也不介意。很可能主人会照顾到这一点而给你一些替代品，如：果汁或可乐。

　　* 点一些加有酸橙或柠檬的矿泉水、滋补饮料或塞尔查水（一种德国矿泉水）。这些看起来像一种混合饮料，这样你周围的人会因为你的“加入”而感到舒服一点。

　　* 向主人解释一下，由于健康原因你不能喝酒精饮料。这种理由在世界各地都会得到理解，但同时也会引起主人的同情而询问你的病情。然后你就会发现自己在同一些良性疾病做斗争。

　　敬酒
　　
　　实际上，敬酒在美国和加拿大以外的地方更普遍。如果你去拜访别人，就得事先准备一些祝福的话，你能记住的适用于各种场合的引语，或者其他一些适合于不同场合的言辞。祝酒词不要太长，也不要酒后开玩笑，而且还要让主人先祝酒。如果主人没有祝酒的意思，而你却想带个头，那么你事先一定要礼貌地征得主人的允许。而如果你不喝酒精饮料，你可以在祝酒时小嘬一口意思一下。

　　 ②交谈。无论主人还是客人，都应积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。 不能仅同熟人或只同一两人交谈Ａ谧绮幌嗍丁？上茸髯晕医樯堋！　
　　
　　 ③祝酒。祝酒时不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进 外，停止交谈并注意倾听。碰杯时，目光要正对对方以表诚意。另外，主人为了便于工作和进食，还常常采用自助餐的形式来招待客人，吃自助餐时应注意以下礼仪 ：进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。每种菜点取用时都不要贪多，特别是大家都爱吃的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成浪费。取菜时要有秩序，顺序 排队取，不要挤在一起取菜。人多时可礼貌地在一旁等一会儿。取菜点时要依菜点 原来摆放的样子顺序取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌。热菜、 冷食要分开放入自己盘中，切勿堆成一团。取到自己盘在的菜点，即使不爱吃，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在边桌上，待服务员取走。尽量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不够再取，避免浪。

敬语，亦称“敬辞”，它与“谦语”相对，是表示尊敬礼貌的词语。除了礼 貌上的必须之外，能多使用敬语，还可体现一个人的文化修养。

１、敬语的运用场合
　　
第一，比较正规的社交场合。 　　
　　
第二，与师长或身份、地位较高的人的交谈。 　　
　　
第三，与人初次打交道或会见不太熟悉的人。 　　
　　
第四，会议、谈判等公务场合等。 　　

２、常用敬语 　　

我们日常使用的“请”字，第二人称中的“您”字，代词“阁下”、“尊夫 人”、“贵方”等，另外还有一些常用的词语用法，如初次见面称“久仰”，很 久不见称“久违”，请人批评称“请教”，请人原谅称“包涵”，麻烦别人称 “打扰”，托人办事称“拜托”，赞人见解称“高见”等等。 　

（二）谦语 　　

谦语亦称“谦辞”，它是与“敬语”相对，是向人表示谦恭和自谦的一种词 语。谦语最常用的用法是在别人面前谦称自己和自己的亲属。例如，称自己为 “愚”、“家严、家慈、家兄、家嫂”等。 自谦和敬人，是一个不可分割的统一体。尽管日常生活中谦语使用不多，但 其精神无处不在。只要你在日常用语中表现出你的谦虚和恳切，人们自然会尊重 你。 　
　　
（三）雅语 　　

雅语是指一些比较文雅的词语。雅语常常在一些正规的场合以及一些有长辈 和女性在场的情况下，被用来替代那些比较随便，甚至粗俗的话语。多使用雅语， 能体现出一个人的文化素养以及尊重他人的个人素质。 　　

在待人接物中，要是你正在招待客人，在端茶时，你应该说：“请用茶”。如果还用点心招待，可以用“请用一些茶点。”假如你先于别人结束用餐， 你应该向其他人打招呼说：“请大家慢用。”雅语的使用不是机械的、固定的。只要你的言谈举止彬彬有礼，人们就会对你的个人修养留下较深的印象。只要大家注意使用雅语，必然会对形成文明、高尚的社会风气大有益处，并对我国整体民族素质的提高有所帮助。 　　

二、日常场合应对 　
　　
（一）与人保持适当距离 　　

说话通常是为了与别人沟通思想，要达到这一目的，首先当然必须注意说话的内容，其次也必须注意说话时声音的轻重，使对话者能够听明白。这样在说话时必须注意保持与对话者的距离。说话时与人保持适当距离也并非完全出于考虑对方能否听清自己的说话，另外还存在一个怎样才更合乎礼貌的问题。从礼仪上说，说话时与对方离得过远，会使对话者误认为你不愿向他表示友好和亲近，这显然是失礼的。然而如果在较近的距离和人交谈，稍有不慎就会把口沫溅在别人脸上，这是最令人讨厌的。有些人，因为有凑近和别人交谈的习惯，又明知别人 顾忌被自己的口沫溅到，于是先知趣地用手掩住自己的口。这样做形同“交头接 耳”，样子难看也不够大方。因此从礼仪角度来讲一般保持一两个人的距离最为 适合。这样做，既让对方感到有种亲切的气氛，同时又保持一定的“社交距离”，在常人的主观感受上，这也是最舒服的。 　

（二）恰当地称呼他人

无论是新老朋友，一见面就得称呼对方。 每个人都希望得到他人的尊重，人们比较看重自己业已取得的地位。对有头 衔的人称呼他的头衔，就是对他莫大的尊重。直呼其名仅适用于关系密切的人之 间。你若与有头衔的人关系非同一般，直呼其名来得更亲切，但若是在公众和社 交场合，你还是称呼他的头衔会更得体。 对于知识界人士，可以直接称呼其职称。但是，对于学位，除了博士外，其 他学位，就不能作为称谓来用。 　

（三）善于言辞的谈吐 不管是名流显贵，还是平民百姓，作为交谈的双方，他们应该是平等的。交 谈一般选择大家共同感兴趣的话题，但是，有些不该触及的问题：比方对方的年 龄、收入、个人物品的价值、婚姻状况、宗教信仰，还是不谈为好。打听这些是 不礼貌和缺乏教养的表现。

　　办公场所最先修饰的应该是办公桌。办公桌是办公的集中点，是进入办公室办理公务的人员注意力最为集中的地方，办公桌摆放好了，办公环境就确立了一半。

　　办公桌要向阳摆放，让光线从左方射采，以合乎用眼卫生。案头不能摆放太多的东西，只摆放需要当天或当时处理的公文，其他书籍、报纸不能放在桌上，应归入书架或报架；除特殊情况，办公桌上不放水杯或茶具。招待客人的水杯、茶具应放到专门饮水的上方，有条件的应放进会客室；文具要放在桌面上，为使用的便利，可准备多种笔具：毛笔、自来水笔、圆珠笔、铅笔等，笔应放进笔筒而不是散地放在桌上。

　　书架应靠墙摆放，这样比较安全。如果办公室里有沙发，最好远离办公桌，以免谈话时干扰别人办公。茶几上可以适当摆放装饰物例如盆花等。临时的谈话可在这里进行，较长时间的谈话或谈判，应在专门的会议室。

　　办公室办公人员比较多，可不特别进行修饰。但要做到窗明几净。窗玻璃应该经常擦洗，书架的玻璃门要保持洁净、透明。办公室的门不应该关闭过紧，以免来访者误以为没人在，也不能用帘布遮挡。

　　办公室是公众场所，没经允许，主人和客人均不得吸烟或高声喧哗。任何人不应摔门或用力开门，出入要轻手轻脚。

　　电话是办公室的必备用品，但同时也是办公室的饰物。办公电话一般摆放在专用电话桌上，无电话专用摆放桌，也可以摆放在；办公桌的角上。电话机要经常清理，用专用消毒液进行擦洗，不能粘满尘土和污垢，一个办公室是否清洁，电话机是一个重要指标。接电话时声音要小，不能高声喊叫，以免影响他人。

　　任何在电话中谈及私事的做法都是违反规定的。电话中谈及隐私，对办公室里的其他人也是不尊重的行为。

　　办公室中不宜堆放积压物品，堆积物会影响观瞻，给来访人以脏乱差的印象，要经常清理办公室里的废弃物。

　　办公室的地面要保持清洁，水泥地面要常清扫、擦洗，地毡要定期吸尘，以免滋生寄生虫、尘螨。窗户要经常打开换气。门窗不常开，室内空气混浊，会给访问人带来不便。

　　办公室的墙切忌乱刻乱画，不能在办公室的墙上记录电话号码或张贴记事的纸张。墙面可悬挂地图、公司有关图片。

　　宽敞的办公室可以放置盆花，但盆花要经过认真选择，一般不用盛开的鲜花装点办公室，过艳的色彩会夺取来访者的注意力，使人们的精力发生偏移，可以选用以绿色为主的植物，绿色植物是装点办公室的主要材料，绿色可以给人舒适的感觉，可以调节人的情绪。对盆花要给予经常的浇灌和整理，不能让其萎枯而出现黄叶。可以在绿叶上喷水，使其保持葱绿之色。

　　花盆的泥土不能有异味，肥料要经过精选。有异味的肥料会引来苍蝇或滋生寄生虫，反而会给办公室带来污染。